贵州茅台：龙头。茅特性大多数表现在5年陈酿工艺上，即用纯洁小麦制成高温大曲和高粱作酿酒质料，经二次投料，九次蒸煮蒸馏，八次摊凉，加曲，堆积，八次发酵，七次取酒，分型储存，勾兑出厂，以及共同地理环境，微生物环境方面，造就了产品稀缺性和不行仿制性，据科学查验测验剖析标明，茅台酒富含有利人体健康的物质组分1200多种，其间叫得知名的有800多种。
五粮液：龙头。五粮液集团前身是在长发升、利川永、张万和、钟三和、刘鼎兴、万利源长、听月楼、全恒昌等8家酿酒作坊组成的宜宾市大曲酒酿制工业联营社的基础上，于1952年联合组成的川南行署区专卖工作公司宜宾专区专卖工作处公营二十四酒厂；1959年，企业更名为四川省地方公营宜宾五粮液酒厂；1964年，正式更名为四川省宜宾五粮液酒厂；1998年，改制为四川省宜宾五粮液集团有限公司。
酿酒概念其他的还有： 伊力特、金枫酒业、ST通葡、会稽山、青海春天、老白干酒、泸州老窖、青青稞酒等。
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