沉睡的“老糖厂”将“苏醒”这里流过“光辉岁月”……

  装满甘蔗的货车在糖厂的公路上来回跑，调皮的男生伸手就能扯下一条甘蔗一边走路回家一边啃着吃......从开榨的第一天，到落榨的最后一天，糖厂的正式工和临时工们，日夜奋战在不停顿的流水线上。

  二十世纪末，市头糖厂退出制糖行业，至今已“沉默”了二十余载。近期，随着广州市对永大片区控制性详细规划的公布，永大片区即将迎来新生，再次引起大众的关注。如今再次来到市头糖厂，仿佛走进一部老电影，那时生活的剪影如幻灯片般一幕幕呈现……

  “当时我一个女孩子做这个工种，家里人都反对，我当时就是想着越是没人愿意干的活我越是要去做。”蒋女士说，当时厂里的职工都很齐心，把厂当作自己的家，不计较钱多钱少，当时宁愿少发点工资奖金也要支持厂里发展，开始时厂区面积不大，1952年厂区面积只有24万平方米，后来通过向罗边、市头买了很多地，1990年发展到60.35万平方米。“当时我们大家常常加班，但大家都不会去计较这些，因为人人都以厂为家，只想着厂好，自己也好。”蒋女士说。

  “以前偌大的江边工业大厂，如今仅剩一间酒精车间被保留了下来，但仍能想象几十年前，这里曾经机器声隆隆，扎堆的工人涌入工厂的景象.....”

  蒋女士回忆说，那时糖厂每年11月至次年5月最为忙碌，甘蔗从珠三角各地由水路陆续运来，糖厂要请大量临时工帮忙做堆蔗渣、搬运入库等工作。每当此时，糖厂里的工人数量是平日的两倍多。甘蔗经过水上运输、吊机转移、过磅后，便被送到压榨车间，榨出的蔗汁被泵到制炼车间，通过过滤、浓缩、煮糕、助晶、分蜜、干燥等一系列工序，制成白砂糖。

  据《番禺工业发展史》记载，1934年，市头糖厂产糖量83966.38担，1935年产糖量为115355担。市头糖厂的建成投产，成为当时番禺现代工业的标志。

  1936年6月，广东省又同捷克驻华代表杜力签订市头糖厂扩产（也称第二期工程）合同，增加日榨能力1750吨糖机设备一套，日产10-15吨方糖车间设备一套。同年12月，扩建工程投产。从此，广东省营市头糖厂，就成为中国历史上第一间具有从甘蔗直接制成白砂糖、精炼糖、方糖和利用废糖蜜酿造酒精的日榨甘蔗2750吨的现代化大型糖厂。1938年广州沦陷后，日寇占据了糖厂，大肆拆卸机器，连整间厂房的钢梁铁架和钢烟囱都被夷为平地。新中国成立后，重建市头糖厂，1954年改为国营市头糖厂，1970年更名为广东省市头甘蔗化工厂。

  从发展初期工厂自筹资金发展的集全民、集体、合资、村镇企业经济成分于一身的联营企业，至1990年拥有全民所有制分厂5间、集体所有制公司9家、国内联营企业8家、中外合资企业7家、境外联营公司2家，产业括制糖、糖业机械、酒精、塑料编织、家具、洁具、纤维板、服装、摩托等。1993年3月，广州市政府批准组建永大集团。彼时，广州市永大集团公司已建成其全资、控股公司、工厂50家，员工4300多人。1997年5月划归至广州摩托车集团。

  1998至1999年榨季成为市头糖厂历史上最后一个榨季，于1999年2月停榨。至此，这家有60余年榨糖历史的糖厂告别了甘蔗制糖业，仅保留炼原糖生产白砂糖和食用酒精的生产。

  2005年6月公司转制，2008年4月由广汽集团属下的广州广悦资产管理有限公司负责管理。2017年糖厂（生产车间片区）正式拆毁，2018年1月12日下午3时，市头糖厂三根烟囱爆破拆毁，标志着市头糖厂正式退出历史舞台。2021年6月改制为“广州市永大集团有限公司”。

  “每个老糖厂都有烟囱，因为糖厂都是通过锅炉烧煤发电，产生动力后再输送到各个车间。”蒋女士说，烟囱通常靠近动力车间，作为糖厂的制高构筑物，具有独特的标识性。“厂就是家，家就是厂，看到了冒烟的烟囱，就知道离家不远了。”

  时至今日，曾经无限辉煌的市头糖厂生产区早已没有了昔日机器的喧嚣，厂房车间除了一栋早期建设的酒精车间还没被拆除，其他厂房、标志性建筑——烟囱等皆已化为尘土，只有生产区旁边的糖厂职工宿舍区依旧保存完整，涵盖了二十世纪五十年代至九十年代各时期的居住建筑。几十年的岁月洗礼，这些建筑无一不显得残旧破败。

  “小黄楼”由三个短坡屋顶垂直与长坡屋顶拼接而成，长窄形门窗搭配梯间采光小圆窗，整体造型活泼生动，加上高出屋面的烟道排气口以及木条封闭的檐口，具有浓郁的苏式住宅设计风格。

  “小黄楼”分甲、乙、丙三等，按工龄分配，甲种住宅户型面积约35平方米，二房一厅，分配给共同生活的亲属较多的家庭；乙种住宅户型面积为30平方米，一房一厅，分配给普通工人家庭；丙种住宅原户型面积为25平方米，后期加建了厨厕部分，面积增加至36平方米。

  “当时厂里考虑到女职工较为稳定，结婚后为方便女职工照顾家庭和上班，因此以前糖厂分套房只分给女职工，男职工是没有这项福利的，一般男职工只能住单身宿舍。所以当时我们糖厂的女职工都是非常受欢迎的。”林女士自豪地介绍。

  林女士说，这些房子在当时的物质条件来说，算是相当优越了，外面的人都很羡慕。如今这些漂亮的房子部分还有人居住，但大多已经放空，在周边杂乱的环境衬托下，犹如明珠蒙尘，令人叹惜。

  珍姨今年58岁，在市头糖厂宿舍区出生。她父亲在糖厂的饭堂工作，母亲在糖厂里做临时工，得益于糖厂的好福利，她姐妹三人都是生在糖厂，长于糖厂。

  “我从托儿所读到16岁毕业都不用花钱，小时候跟伙伴们每当放假就会去钻车间，玩着玩着就长大成为了工友，毕业后就安排到服装厂工作，之后又到了编织袋厂、纤维板厂工作。”

  “我们厂里有一个十分气派的大会堂，每周都有大戏上演，厂里定期请一些广州知名的大老倌前来做大戏，例如彭志权、曾惠等，厂外面的人要进来看都要买票，我们厂里的职工家属都是免费的。”回忆起往昔，珍姨滔滔不绝，自豪感油然而生，脸上光芒毕露。“二十世纪九十年代初，我儿子出生后三个月，就可以放到厂里的托儿所照看，我只要定个闹钟便可以完全放心上班，下班再去接回来，什么都不用操心，因为都是自己人所以很安心。”

  “我还记得1993年企业成立永大集团时的情形，当时厂里很沸腾，到处都彩旗招展、鞭炮齐鸣，大家都兴高采烈，想着公司宏图大展，发展慢慢的变好，个个都觉得很开心、很自豪。”

  “80后”的阿伟说，从记事起生活就就被一股片糖的味道所包围，童年记忆充满甜味。“厂里一年会发几次糖，一发就是10斤，家里边吃不完的糖，就会拿去送亲戚，十分受亲戚待见。每到开榨的季节，放学的路上总是停满了装满甘蔗的大卡车，顺手一拔就能拔出好几条甘蔗，与小伙伴啃着甘蔗回家的时光至今难忘。”

  根据公布的初步规划，市头糖厂所在的永大片区将建设绿色低碳、功能复合、智慧管理、共享共治的永大新城。届时将对市头糖厂发酵蒸馏车间进行活化利用，打造具有历史特色的“糖厂记忆环”，沿线将建设糖文化体验馆、糖心公园、糖心广场、骑楼商业街、渔人码头等。

  规划提出，将对市头糖厂职工宿舍群活化利用，充分尊重空间肌理与建筑特色，进行精细化更新改造，塑造活力公共节点和空间，复兴中央主街，可引入民宿餐饮、文创展示等功能；利用部分历史建筑改造成幼儿园等公共配套设施，兼顾保护与利用。对于蒸馏车间，将进行立面更新和空间改造，植入展示和轻餐饮等功能，打造“糖文化体验馆”。

  目前，永大片区位于广州国际科学技术创新城南岸起步区内，该片区规划有助于延续广州国际科学技术创新城功能定位，延续南村、新造两个综合服务组团的定位，规划为居住服务和商业综合服务功能，与周边的科研、教育、居住、配套服务等功能融合发展，提高片区职住平衡水平和综合服务能力。

  “收到这一条消息，实在太让人振奋了，证明了我们这么多年的努力有了一个比较完满的结果，希望在我退休之前，能清楚看到这个项目启动，这个新规划真正落地是我们全体老糖厂人的热烈期盼。”永大社区居委会主任邓碧珊说。

  “我们在这一个地区长大，看着糖厂兴衰更替，曾经那么辉煌，现在却变得衰败，内心很是焦灼，如今有了这个规划，不知有多高兴，我们这些老人都盼望能见证到这个片区再续辉煌的一天。”老工友不约而同地说。