【48812】酒桶里“酿”咖啡 星巴克臻选威士忌桶酿咖啡定量回归

  惊喜臻选威士忌桶酿咖啡在夏天回归了。这款于2020年首度在上海烘焙工坊露脸的“小众咖啡”，7月18日起，在星巴克臻选门店及上海、北京、深圳、成都、姑苏、杭州六大城市的3000多家星巴克门店一起上市。

  威士忌桶酿咖啡的构思源自威士忌酿制工艺，是将咖啡生豆与传统威士忌过桶酿制的工艺结合，在酒桶里“酿”出咖啡。这杯桶酿咖啡有着高雅的威士忌酒韵，在顺滑微甜的口感中，还伴有层次丰厚的巧克力和生果般风味。据了解，为了探究出桶酿咖啡的黄金调配，星巴克通过五年的探究，测验了很多配方，确认单一产地危地马拉咖啡豆和诺布溪波本威士忌橡木桶的风味调配：咖啡生豆要在酒桶中历经数周发酵，手艺翻桶保证生豆均匀地吸收酒韵；烘焙过程中精准操控温度，充分体现咖啡豆的风味，并保存酒韵和烟熏感。

  由于其制造的过程相对杂乱，无法工业化量产，所以出现为一年一会的限时体会。威士忌桶酿咖啡系列饮品含微量酒精成分。“桶酿冷萃”通过约20小时慢速萃取原汁原味出现咖啡豆的诱人烟熏橡木风味，口感和婉朴实；而“桶酿冰拿铁”以威士忌桶酿咖啡豆制造的意式浓缩咖啡为基底，牛奶的交融增加浑厚口感与浓郁麦芽般的香气，口感更为柔滑细腻。

  此外，假如你仍是特调与鸡尾酒爱好者，还能够前往Bar Mixato特调酒吧，找到三款与国际顶尖调酒大师协作的鸡尾酒，以及本年刚上市的两款全新桶酿咖啡构思特调：迷迭香热辣玛丽、流沙青瓜美式。酷爱威士忌老练而诱人风味的顾客，不用再等候夜晚，相同能够在这杯桶酿咖啡里，感触威士忌的悠长回味。

  据了解，桶酿咖啡从2020年首度露脸烘焙工坊，到2022年登陆上海一切星巴克门店，再到2023年掩盖全国超越3000家门店星巴克我国的威士忌桶酿咖啡收购量简直比年翻倍，本年更是上市以来最大规划的一次回归。仅从星巴克臻选威士忌桶酿咖啡在第一批部分臻选门店上市首周的销量来看，比照上一年有36%增加，创下历史上最新的记载。桶酿咖啡的大受欢迎，反映了我国的咖啡消费市场在不断的“迭代晋级”，人们对咖啡的认知也在不断深入。