5月30日，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者从大芹威士忌方面获悉，该公司重点项目广东大芹威士忌蒸馏厂正式奠基。据了解，该蒸馏厂项目前期投资达到16亿元，其依照国家4A级景区标准做设计建造，建成后将成为全世界最大的单一麦芽威士忌酒厂之一，预计2025年建成投产，每年年产值达20亿元，年游客预计达到约150万人次。
据南都湾财社记者了解，该蒸馏厂区将设置8条威士忌生产线万吨），完全建成后将会成为国内顶级规模的单一麦芽威士忌蒸馏厂之一。
作为惠州市的重点建设项目之一，广东大芹威士忌蒸馏厂得到政府有关部门支持，惠州市龙门县县委书记刘洪添在致辞中表示，广东大芹威士忌蒸馏厂项目未来市场发展的潜力好、发展的潜在能力大、带动能力强，必将推动永汉丰富旅游服务产品供给，助力旅游产业高水平质量的发展，赋能全县奋力打造县镇村现代化建设样板。
南都湾财社记者发现，广东大芹威士忌蒸馏厂不仅是作为一个酿造威士忌的工厂进行建设，该项目还将建设成为一个集威士忌酿制与旅游观光于一体的综合性地标，让游客可以近距离了解威士忌的酿造过程和品鉴文化。
广东大芹威士忌蒸馏厂董事长叶振波表示，蒸馏厂周边拥有便捷的交通以及庞大的消费市场，在各级政府和众多购买的人的支持下，大芹威士忌有望成为中国威士忌行业的发展标杆。
实际上，国内威士忌品牌尤其是头部品牌，选择建设“酒旅一体”的蒸馏厂，也是迎合消费群体需求的重要体现。
近期，在威士忌消费兴起、消费群体大幅度的增加以及进口威士忌占据的市场出现松动的大背景下，国产威士忌正发力“基建”。根据中国酒业协会《2023中国威士忌行业发展调研报告》多个方面数据显示，中国本土威士忌总产量达到了约5万千升，目前国内有42个威士忌酒厂项目处于已建成或正在开工阶段，而在今年开工项目有所增加。随着广东大芹威士忌蒸馏厂加入开工建设行列后，处于“初创期”的国内威士忌，产能将得到进一步大幅提升。
中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月在致辞中表示，近年来，中国威士忌来在标准化、产业规模、文旅消费以及文化推广方面都有了显著的成就。“在此基础上，大芹威士忌抓住了这一机遇，并借助惠州的区位优势打造世界级单一麦芽威士忌酒厂，一定能为中国威士忌的发展增添新的色彩”。
据南都湾财社记者了解，威士忌蒸馏厂建设，除了气候、水源等因素外，贴近消费市场也是很大的“加分项”。
其中，广东是酒水生产大省以及全国消费高地，在本地建设酒厂，将会更可能接近花钱的那群人。广东省酒类行业协会会长彭洪认为，随着经济发展及花了钱的人品质需求一直增长，尤其年轻化、个性化消费需求增加，“广东个人需要有像大芹威士忌蒸馏厂这样的威士忌厂”。
南都湾财社记者走访时留意到，广东本土威士忌消费氛围较为浓烈，根据长年的走访调研中，南都湾财社记者看出，广东威士忌消费从最早的“夜场消费”转变至更多消费场景，包括专业酒吧、酒店行政酒廊乃至自己家中等；消费品类则是从调和型转变至单一麦芽、单桶等。
业界分析认为，国内消费的人在“喝好酒”的需求下，对威士忌品质需求也在进一步增加，由于海外威士忌品牌有长年酿造历史以及品牌等，国产威士忌则是处于起步阶段，市场上最早的单一麦芽产品年份不长，因此产品存在比较大的成长空间。不过南都湾财社记者也注意到，目前已有头部国产威士忌在海外“打出名声”，以大芹威士忌为例，大芹威士忌创始人吴松柏介绍，目前大芹威士忌已在世界赛事获奖60多个奖项，其中13次获得金奖，4次获得类别冠军。
在国内市场稳步发展的同时，海外威士忌进口量继续走低，也给国产威士忌发展带来部分机会。南都湾财社记者从海关进口数据中了解到，今年4月海外进口量额分别为239万升、3288万美元，同比分别下滑8.19%、32.44%，有部分威士忌经销商认为，目前海外威士忌在国内市场仍在调整阶段，终端动销出现滞销情况，这一时间内，或可为带有一定性价比的国产威士忌释放部分市场空间。
