刮板式薄膜蒸腾器由转轴、料液分配盘、刮板、轴承、轴封、蒸腾室和夹套加热室等所组成，一般有立式、卧式两种类型。
立式刮板薄膜浓缩器，它的料液从上部和进料管，以安稳流量进入，先经由转轴带动旋转的分配盘，在离心力效果下，被抛向夹套加热室的内壁，这时料液受重力效果，沿着器壁向下活动，在此一起，装在转轴上的刮板，把料液刮成薄膜，这样料液受加热面的加热而蒸腾。因为料液部在重力及离心的效果，一向更新液膜，后流集于底部。在浓缩进程所发生的二次蒸汽，可与浓缩液并流方向进入汽液别离器，别离扫除，或许以逆流方向上长升到浓缩器顶部，经旋转的带孔叶板，把夹藏的液沫别离，从顶部排出，进入冷凝器。
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