拧开橡木桶龙头，流出来的是黄酒；欧式的威士忌水晶杯里，装的是气泡黄酒；上百平方米的售酒大厅里，陈设的不是酒柜，而是一套大型的管道式蒸馏器设备……正是由于这异样的“进场”方法，这个端午小长假，坐落富盛镇上旺村的“周清酒研制中心”黄酒吧体会中心内游客一拨接一拨。项目自上一年10月份启用以来，已成为富盛村庄旅行新地标。
“这个是气泡黄酒，是咱们周清系列的‘丘比特’款。”走进富盛镇上旺村游客中心不远处一处特别的玻璃房修建内，透过一扇近10米高的落地玻璃，看到一套大型的管道蒸馏设备，有作业人员站在周围向顾客介绍酒的品类。
这是一套新式黄酒出产设备，学习的是苏格兰威士忌蒸馏罐装技能，用以将密封取出来的黄酒保存得鲜活精粹。像这样装在蒸馏管里的黄酒，最终像葡萄酒本心罐装到橡木桶里，再从橡木桶里取出来，加上冰块，盛装在水晶杯里，像威士忌酒本心的喝法来喝，像咖啡本心按杯卖，在这个黄酒体会馆里卖出了28元/杯的体会价格。
现场作业人员说，这种时髦年青的喝酒场景备受游客喜欢。丘比特、雅典娜、潘多拉……一个个异样的姓名，赋予绍兴黄酒新的生命力。记者看到，菜单中最贵的一款60毫升20年陈周清黄酒，乃至卖到了78元/杯，但尝鲜的人仍是不少。
“人太多了，今日又有好几拨。”“周清酒研制中心”黄酒吧体会中心负责人周华剑说，项目占地1亩，修建面积约5000平方米，分为黄酒研制中心、出产罐装基地、黄酒吧体会中心和电商部等功能区，于上一年10月份正式启用。由于时髦的喝酒场景感和年青化的消费风格，观赏游客川流不息。
“曾经很多人都是冲着上旺陈设馆赤色研学基地而来的，现在由于这个‘周清黄酒体会馆’，一些年青人、团队游客常常慕名而来。”富盛镇宣统委员徐周文说。
90后青年、富盛镇党委书记陆正韵表明，“自给自足、艰苦斗争”的上旺精力一直是村庄复兴的内生动力，将上旺村开展确定为“芳华斗争”的主题，经过落地工业园、完善配套服务等，引入新业态、招引客流，现在上旺又充溢时髦感。
“周清酒研制中心”地块原本是一处寒酸的农业出产搁置房。2022年9月，富盛镇出资6000多万用于上旺一带面貌改造提高，进一步盘活运用搁置厂房。从海外留学回来的周华剑抛弃了上海的安稳作业，成为一名农创客。他出资2500多万元，挑选入驻上旺村工业园，将搁置房面貌一新，专心于绍兴黄酒品牌的立异、研制和出售。
周华剑说，他们团队一共有30多人，90%以上都是90后返乡年青人，均匀岁数25岁。“年青人勇于立异的精力，是黄酒工业立异开展所需，也是村庄复兴所需。”周华剑说。
“一坛原酒，咱们只取用其间的1/3，就为确保黄酒的纯质量。”周华剑说，除了体会馆，为了把控质量，他们基地还引入了规范无菌GMP车间、规范化化验室以及全套进口罐装设备，以科学技能立异为内生力，为绍兴千年黄酒注入全新生机。
怎样演绎黄酒新故事？他们想到了在出售上发力，讲好黄酒的“后半生故事”。怎样样让5年后买到的酒和现在的开坛酒口感坚持本心？经过与意大利尖端的“瓶塞之王”战略协作，立异研制运用高科技瓶塞，把瓶体内的空气抽干，破解了瓶装酒贮存中有可能会呈现发酸、发涩的问题。
与此同时，“周清”还请来了世界奢侈品“LV”的御用规划师。用“LV”的世界化审美规范为黄酒包装规划，去掉“老龄化标签”，重塑群众对黄酒的刻板形象。
“咱们今年在嵊州、上虞、姑苏等城市现已布局了10多家品牌形象店，估计年末前将再扩容。”周华剑说，他们正在进行黄酒走向年青商场的一种测验。
